Je viens de passer une semaine en compagnie de mes petites filles. Au risque de me répéter , je suis absolument épatée par cette nouvelle génération de petites personnes intelligentes et douces, pleine de toutes les merveilles que l’avenir réserve a l’humanité si on se donne la peine de les élever et de les instruire dans le sens qui est le meilleur pour elles.
Les mots ne sont pas toujours ce qui se fait de mieux pour exprimer ce que l’on veut transmette aussi dans mon prochain post je publierai tout simplement les peintures qu’elles ont faites pendant leur court sejour pres de moi.
il y a quelques années ma petite fille de 4ans et demi m’a chanté cette chanson et cela a bouleversé nos plans de départ vers des horizons tres lointains: je ne connaissais pas le clip mais cette chanson nous a fait nous installer definitivement aupres de notre famille, alors merci Petite fleur de vanille, c’est pour toi que nous sommes restés a Paris.
PETE SEEGER PERFORMS THE SONG ON THE SMOTHERS BROTHERS TV SHOW, 1960s
Where have all the flowers gone?
Long time passing.
Where have all the flowers gone?
Long time ago.
Where have all the flowers gone?
The girls have picked them ev’ry one.
Oh, when will you ever learn?
Oh, when will you ever learn?
Where have all the young girls gone?
Long time passing.
Where have all the young girls gone?
Long time ago.
Where have all the young girls gone?
They’ve taken husbands, every one.
Oh, when will you ever learn?
Oh, when will you ever learn?
Where have all the young men gone?
Long time passing.
Where have all the young men gone?
Long time ago.
Where have all the young men gone?
They’re all in uniform.
Oh, when will you ever learn?
Oh, when will you ever learn?
Where have all the soldiers gone?
Long time passing.
Where have all the soldiers gone?
Long time ago.
Where have all the soldiers gone?
They’ve gone to graveyards, every one.
Oh, when will they ever learn?
Oh, when will they ever learn?
Where have all the graveyards gone?
Long time passing.
Where have all the graveyards gone?
Long time ago.
Where have all the graveyards gone?
They’re covered with flowers, every one.
Oh, when will they ever learn?
Oh, when will they ever learn?
Where have all the flowers gone?
Long time passing.
Where have all the flowers gone?
Long time ago.
Where have all the flowers gone?
Young girls picked them, every one.
Oh, when will they ever learn?
Oh, when will they ever learn?
All my bags are packed
Im ready to go
Im standin here outside your door
I hate to wake you up to say goodbye
But the dawn is breakin
Its early morn
The taxis waitin
Hes blowin his horn
Already Im so lonesome
I could die
So kiss me and smile for me
Tell me that youll wait for me
Hold me like youll never let me go
cause Im leavin on a jet plane
Dont know when Ill be back again
Oh babe, I hate to go
Theres so many times Ive let you down
So many times Ive played around
I tell you now, they dont mean a thing
Evry place I go, Ill think of you
Evry song I sing, Ill sing for you
When I come back, Ill bring your wedding ring
So kiss me and smile for me
Tell me that youll wait for me
Hold me like youll never let me go
cause Im leavin on a jet plane
Dont know when Ill be back again
Oh babe, I hate to go
Now the time has come to leave you
One more time
Let me kiss you
Then close your eyes
Ill be on my way
Dream about the days to come
When I wont have to leave alone
About the times, I wont have to say
Oh, kiss me and smile for me
Tell me that youll wait for me
Hold me like youll never let me go
cause Im leavin on a jet plane
Dont know when Ill be back again
Oh babe, I hate to go
But, Im leavin on a jet plane
Dont know when Ill be back again
Oh babe, I hate to go
un rayon de soleil sur mon epaule me rend heureuse et parfois me fait pleurer……
Sunshine on my shoulders makes me happy
Sunshine in my eyes can make me cry
Sunshine on the water looks so lovely
Sunshine almost always makes me high
If I had a day that I could give you
Id give to you a day just like today
If I had a song that I could sing for you
Id sing a song to make you feel this way
Sunshine on my shoulders makes me happy
Sunshine in my eyes can make me cry
Sunshine on the water looks so lovely
Sunshine almost always makes me high
If I had a tale that I could tell you
Id tell a tale sure to make you smile
If I had a wish that I could wish for you
Id make a wish for sunshine all the while
Sunshine on my shoulders makes me happy
Sunshine in my eyes can make me cry
Sunshine on the water looks so lovely
Sunshine almost always makes me high
Sunshine almost all the time makes me high
Sunshine almost always
Il fallait absoluement que je partage cette merveille: je l’ai trouvée sur ce site PureGourmandise
lethé Matcha est un thé japonais que j’ai découvert et adopté dans ma cuisine judeo asiatique. Sa couleur est fraiche et son gout tres delicat dans les glaces et les patisseries.
Ses vertus , je ne les connais guère mais elles ne peuvent qu’être bénéfiques, alors d’une part je l’ai intégré a ma cuisine mais sa couleur m’a inspirée aussi pour mes nouvelles peintures, alors, si vous avez une recette pour l’utiliser ou une nouvelle idee, faites le moi savoir; au fait je cherche aussi comment integrer l’agar agar dans l’alimentation au quotidien , sachant que c’est aussi une algue pleine de bonnes choses pour l’être humain.
Les macarons au thé vert Matcha
Recette pour 36 macarons.
Préparation : 20 min. Repos : 30 min. Cuisson : 13 min. Ingrédients
Blancs d’oeufs : 3
Sucre glace : 210 g
Poudre d’amandes : 125 g
Sucre en poudre : 30 g
Thé vert matcha : 2 c. à moka
Colorant alimentaire : vert
Crème liquide : 100 g
Miel : 40 g
Chocolat blanc : 200 g
Thé vert matcha : 2 c. à moka Matériel
3 plaques à pâtisserie identiques
un robot avec couteau
un batteur avec fouets à neige
un tamis
un verre doseur
une balance ménagère
papier sulfurisé
une poche à douille large et lisse
une corne/spatule en plastique
Réalisation > les macarons
1. Mixer finement le sucre glace et la poudre d’amandes au couteau du robot. Ajouter une cuillère à moka de
poudre de thé vert Matcha. Tamiser au-dessus d’une feuille de papier sulfurisé de grande largeur.
2. Monter les blancs en neige ferme en commençant avec une cuillère de sucre dès que le fouet laisse des
marques, puis en mettant le reste et en fouettant à vitesse maximale pour obtenir un effet “bec d’oiseau”, c’est à
dire des pointes de blancs dès que vous retirez les fouets. Ajouter ensuite 20 gouttes de colorant vert dans les
blancs fermes et bien mélanger pour une couleur homogène.
- la couleur verte est soutenue mais s’affadira un peu à la cuisson -
- il vous faut des blancs d’oeufs préparés au frais, c’est-à-dire déjà séparés de leurs jaunes, et attendant au
réfrigérateur depuis quelques jours, ils seront ainsi optimisés pour la réussite de vos macarons. S’ils ne prennent
pas fermement, vous avez toujours l’astuce d’ajouter quelques grains de sel fin ou quelques gouttes de jus de
citron -
3. Saupoudrer peu à peu la poudre bien tamisée dans les blancs, et mélanger à la corne en plastique ou à la
spatule en silicone. Le mélange doit être brillant, lisse, et former un ruban en retombant.
4. Préparer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
5. Dresser des petits dômes de 2 cm à la poche avec une douille lisse sur le papier, à intervalles réguliers et en
quinconce. Saupoudrer au tamis de poudre de thé vert Matcha la moitié ou la totalité des coques.
- pour la technique, la pointe de la douille doit toucher la plaque en étant légèrement inclinée, mais bien face à
vous : une main tient la pointe de la douille appliquée sur la plaque, l’autre main presse la poche remplie de pâte à
macarons au niveau du noeud que vous ne manquerez pas de faire pour que la pâte ne ressorte pas par le haut -
- les petits dômes vont s’étaler un peu pendant la période de repos, alors il vaut mieux commencer par en dresser
des petits avant d’estimer leur taille finale : ceux-ci devraient mesurer environ 3 cm de diamètre après cuisson -
Macarons au thé vert Matcha – page 2
6. Laisser croûter une vingtaine de minutes au moins, voire même toute une nuit.
- la période de “croûtage” sert aussi à une meilleure levée des macarons une fois au four. Il s’agit juste de laisser
sécher les petits ronds de pâte à température ambiante sur la plaque -
7. Déposer la plaque de macarons sur 2 autres plaques identiques vides. Enfourner pour 13 minutes à 150°C. (15
à 20 minutes pour des macarons plus gros)
- cette technique de superposer 3 plaques à pâtisserie dont seule celle du haut porte des macarons est importante
: elle permet aux macarons de gonfler en formant la petite collerette de dentelle à leur base ! - Réalisation > la ganache au thé vert Matcha
8. Porter à ébullition la crème et le miel. Y faire infuser le thé vert Matcha. Enfin, y mettre le chocolat blanc à
fondre. Une fois le mélange fondu homogène, mettre à refroidir. Montage
9. A la sortie du four, laisser refroidir les plaques quelques minutes, puis décoller les macarons.
- s’ils sont suffisamment cuits, ils se décolleront tout seuls, sinon poursuivez la cuisson -
10. Coller les coques de macarons deux à deux avec une noix de ganache au thé vert Matcha.
Conservation
Pour qu’ils soient au meilleur de la dégustation, il est conseillé de les laisser rafraîchir au réfrigérateur au moins
une journée auparavant. Bien sûr, ce n’est pas toujours facile de résister à la tentation…
On peut aussi les congeler, ils se décongèlent très bien à température ambiante. Mais n’oubliez pas qu’un
macaron décongelé ne peut être recongelé ensuite !
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